I. Передумови застосування
Кальцій 2-гідрокси-4-(метилтіо)бутират (HMTBa-Ca) – це кальцієва сольова форма гідроксианалога метіоніну (хімічна назва: кальцій біс(2-гідрокси-4-(метилтіо)бутират)). Він безпосередньо не утворює азотовмісну аміногрупу, але постачає вуглецевий скелет метіоніну у формі гідроксианалога. Він метаболічно перетворюється в організмі з утворенням біологічно активного L-метіоніну, який бере участь у синтезі білка та різних метаболічних процесах.
Метіонін є однією з найпоширеніших лімітуючих амінокислот у кормах для худоби та птиці, особливо схильною до дефіциту в раціонах на основі кукурудзяно-соєвого шроту. Для задоволення потреб тварин у метіоніні традиційно додають DL-метіонін у корми. Однак гідроксианалоги метіоніну та їх кальцієві солі поступово привертають увагу як нові джерела метіоніну. Порівняно з DL-метіоніном, HMTBa-Ca пропонує кращу термостабільність та адаптивність до обробки, що робить його більш сприятливим для збереження поживних речовин під час гранулювання кормів та високотемпературної обробки.
Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) провело систематичну оцінку безпеки та ефективності HMTBa та його кальцієвої солі, підтвердивши його безпеку як кормової добавки для всіх видів тварин. Він не залишає залишків у тканинах або продуктах тваринного походження та не становить значних ризиків для навколишнього середовища, що забезпечує регуляторну підтримку для його застосування у годівлі тварин.
II. Вплив застосування
Численні дослідження показали, що HMTBa-Ca, як джерело метіоніну, може покращити показники росту тварин та ефективність використання поживних речовин. У свиней, птиці та водних тварин добавки з HMTBa-Ca можуть збільшити середньодобовий приріст, коефіцієнт конверсії корму та використання азоту, одночасно зменшуючи виділення азоту. Це особливо корисно для низькопротеїнових або точно сформованих амінокислотних раціонів.
У свійської птиці добавки HMTBa-Ca не тільки допомагають підвищити виробничі показники, але й покращують антиоксидантну здатність, імунну функцію та здоров'я кишечника. У курей-несучок його належне застосування допомагає підтримувати несучість та покращувати якість яєць. У водних тварин, зі збільшенням частки рослинних білкових інгредієнтів, дефіцит метіоніну стає більш помітним. Дослідження показують, що HMTBa-Ca може служити ефективним додатковим джерелом, покращуючи темпи росту та відкладення білка в організмі.
Як попередник метіоніну, HMTBa-Ca може сприяти використанню незамінних амінокислот та синтезу білка в організмі, а також покращувати склад тіла шляхом регулювання пов'язаних метаболічних шляхів. Хоча його загальна біологічна ефективність загалом нижча, ніж у DL-метіоніну, він все ще демонструє високу харчову цінність для різних тварин. На практиці відповідні рівні добавок можна раціонально розробити за допомогою коефіцієнтів перетворення.
III. Механізм дії
Механізм дії HMTBa-Ca полягає, головним чином, у його ролі як попередника метіоніну, що бере участь у внутрішньому метаболізмі. HMTBa-Ca перетворюється на L-метіонін у травному тракті шляхом ферментативних реакцій та мікробного метаболізму. Згодом він бере участь у синтезі білка, одновуглецевому метаболізмі та регуляції антиоксидантних систем (таких як синтез глутатіону), відіграючи вирішальну роль у підтримці балансу амінокислот та підвищенні ефективності використання поживних речовин.
Порівняно з DL-метіоніном, шляхи абсорбції та метаболізму HMTBa-Ca дещо відрізняються. Його гідроксианалогова структура надає йому певного ступеня підвищеної стабільності, зокрема, демонструючи певні характеристики обходу рубця у жуйних тварин, що допомагає збільшити надходження метіоніну до тонкого кишечника.
IV. Основні цільові види тварин
1. Свині (відлучені поросята, свині на відгодівлі)
У годівлі свиней метіонін є однією з лімітуючих амінокислот. Дослідження показали, що додавання HMTBa-Ca до раціонів з низьким вмістом білка або збалансованих за амінокислотами раціонів може ефективно покращити використання азоту, сприяти відкладенню білка та зменшити виділення азоту. Порівняно з традиційним DL-метіоніном, HMTBa-Ca може задовольнити потреби в метіоніні, одночасно покращуючи ефективність використання амінокислот. Він особливо підходить для регулювання харчування під час фази стресу при відлученні та у свиней з високим вмістом нежирного м'яса.
2. Птахівництво (бройлери, кури-несучки, племінні кури)
У раціонах птиці HMTBa-Ca широко використовується для заміни або часткової заміни DL-метіоніну. Дослідження показують, що його добавки можуть значно покращити середньодобовий приріст та коефіцієнт конверсії корму бройлерів, а також позитивно впливати на антиоксидантну здатність, імунні параметри та здоров'я кишечника. У курей-несучок належне додавання HMTBa-Ca допомагає підтримувати несучість, покращувати якість яєць та брати участь у регулюванні обміну білка та сірки, що особливо важливо для високопродуктивних курей-несучок.
3. Водні тварини (риби, ракоподібні)
У водних кормах, через збільшення частки рослинних білкових інгредієнтів, дефіцит метіоніну став більш вираженим. Численні дослідження показують, що HMTBa-Ca може служити ефективним джерелом метіоніну в раціоні риб (наприклад, морського окуня, форелі), значно покращуючи темпи росту, використання корму та відкладення білка в організмі. Його стабільність та адаптивність у водному середовищі забезпечують йому хороший потенціал для застосування у складі водних кормів.
4. Жуйні тварини (молочні корови, м’ясні породи великої рогатої худоби, вівці)
На відміну від нежуйних тварин, метіонін у раціонах жуйних тварин часто обмежується розщепленням мікроорганізмами рубця, що робить особливо важливими ефективні форми добавок метіоніну. Дослідження показують, що гідроксианалоги метіоніну (включаючи їх кальцієву сольову форму) мають певну стійкість до розщеплення в рубці, що дозволяє частково уникнути ферментації рубцевими мікробами та перетворитися на придатний для використання метіонін у тонкому кишечнику, тим самим збільшуючи постачання метаболізованого білка.
V. Висновок та перспективи
Таким чином, HMTBa-Ca, як нове джерело добавки метіоніну, демонструє багатообіцяючий потенціал застосування в годівлі тварин. Подальші дослідження повинні бути зосереджені на механізмах підвищення його біологічної ефективності, визначенні точних рівнів добавок для різних видів тварин та стадій росту, а також на вивченні його синергетичного ефекту з іншими харчовими добавками. Це сприятиме його функціональному та ефективному застосуванню в сучасних системах годівлі.
Час публікації: 03 лютого 2026 р.
