Пептид – це свого роду біохімічна речовина, що знаходиться між амінокислотами та білками. Він менший за молекулу білка, його кількість менша за молекулярну масу амінокислот, тобто фрагмент білка. Дві або більше амінокислот з'єднані пептидними зв'язками, утворюючи «ланцюг амінокислот» або «кластер амінокислот» – пептид. Пептид, що складається з більш ніж 10 амінокислот, називається поліпептидом, той, що складається з 5-9 амінокислот, – олігопептидом, той, що складається з 2-3 амінокислот, – низькомолекулярним пептидом, скорочено малим пептидом.
Менші пептиди, отримані з рослинного протеолізу, мають більше переваг
З розвитком досліджень, виробництва та застосування хелатів мікроелементів, люди поступово усвідомили важливість поживних речовин, таких як хелати мікроелементів малих пептидів. Джерелами пептидів є тваринні та рослинні білки. Використання малих пептидів, отриманих шляхом гідролізу рослинної протеази, нашою компанією має більше переваг: висока біобезпека, швидке засвоєння, низьке енергоспоживання, нелегке насичення носія. Наразі відомо, що він має високу безпеку, високе засвоєння та високу стабільність хелатного ліганду мікроелементів.
Порівняння коефіцієнта стабільності між хелатною міддю амінокислотою та хелатною міддю малих пептидів
Дослідження показали, що коефіцієнт стабільності зв'язування малих пептидів з мікроелементами вищий, ніж коефіцієнт стабільності зв'язування амінокислот з мікроелементами.
Малі пептидні хелатні мінерали (SPM)
Хелат мікроелементів малого пептиду призначений для розкладання високоякісної рослинної протеази на малі пептиди з молекулярною масою 180-1000 дальтонів (D) за допомогою спрямованого ферментативного гідролізу, зсуву та інших технологій глибокого біологічного ферментативного гідролізу, а потім координації неорганічних іонів металів з хелатними координаційними групами (атомами азоту, атомами кисню) у молекулах малих пептидів за допомогою технології цільової координації. Малий пептид з центральним іоном металу утворює хелат із замкнутим кільцем. Конкретні продукти:Пептидний хелат міді, пептидний хелат заліза, пептидний хелат цинку, пептидний хелат марганцю.
Час публікації: 21 лютого 2023 р.
